Information

Yack (Yak) - Bos grannyens

<span class=Yack (Yak) - Bos grannyens" />

Oprindelse og egenskaber ved Yack

Yagen er et artiodactylpattedyr af Bovid-familien.
Den vilde yack, Bos grunniens mutus (hannen kaldes Drong, mens udtrykket Dri eller Nak bruges til hunner), lever i bjergene i Tibet, Pamir og på Himalaya skråninger, op til 6000 meter over havets overflade, regioner næsten af alt uden arboreal vegetation; om vinteren, under snestormer, hænger de side om side med hovedet vendt indad og venter på afslutningen af ​​stormen.
Det er kendetegnet ved en langstrakt, men muskuløs og kraftig krop, korte ben og lang mørkebrun fleece, der når næsten til jorden; det har et lille hoved og hornene er kun godt fordelt, lange og krumme, der minder om dem fra husdyrkvæg. Halen er lang og godt dækket med langt hår. Den kan nå en højde på 1,90 m ved manken og en vægt på 1.000 kg.
Den indenlandske sort (Bos grunniens) med kortere statur og ekstremt varierende farve afhængigt af racen, bruges som et pakke og sadeldyr ud over at give kød, mælk og uld. Dets ekskrementer, tørret i solen i form af en flise, udgør et vigtigt brændstof i nogle tørre områder og næsten uden trævegetation.
Meget almindeligt er korset med almindelige tyre (Bos taurus), librido kendt som Dzo eller Dzopkio, meget mere føjeligt og håndterbart, det ser ud til at producere fremragende mælk og kød.
De vilde arter var udryddet i Mongoliet allerede i det 18. århundrede, og små vilde besætninger i Tibet er også truet på grund af jagten og udvidelsen af ​​besætningen.

Indenrigs Yack

Wild Yack Par

Yak af Pamir

Pamir er det højeste plateau i Tadsjikistan, og opdræt af kvæg på naturlige græsgange, såsom yaks, repræsenterer landbrugssektorens hovedaktivitet. Det typiske bjergklima, derfor stift og kontinentalt: vinteren varer fra oktober til april; de absolutte minimumstemperaturer når også til -50 ° C. Sommeren er på den anden side kort og koldt, og sommertemperaturerne overstiger ikke 20 ° C. Yakerne har overraskende tilpasset sig de hårde klimatiske forhold i højlandet, hvor temperaturerne kan holdes under nul selv i 50-60 dage. Derudover er de i stand til at udnytte den naturlige vegetation til perfektion, selv når snedækket når 15-20 cm, og de er i stand til at finde græs ved hjælp af hove. De har ikke brug for stalde for at overleve.
Yaks er vidt brugt til produktion af kød, mælk og uld såvel som et køretøj i fjerntliggende bjergområder. Yak-kød er fibrøst, rødt i farve og meget mørkere end hos andre kvæg. da hæmoglobinindholdet i muskelen er ret højt. Mælkeproduktionen hos yakhonerne er 1,5-2,5 liter pr. Dag med et gennemsnitligt fedtindhold på 6-9%. Fra yakmælk får indbyggerne i Pamir smør, saru mai, kefir og kurut.
På Sovjetunionens tid eksisterede der store sovchoz i Pamir til udnyttelse af yaks, og avl var også udbredt. På det tidspunkt valgte det sovjetiske stats økonomiske system Pamir som den vigtigste yakavlsregion, hovedsageligt involveret kirgisiske opdrættere. I dag er gårdene likvideret, men Tadsjikistan Farmers 'Association er stadig beskæftiget med at avle yaks. De fleste yakbesætninger kontrolleres stadig af statsejede virksomheder, arvinger til kollektive bedrifter. De vigtigste gårde, hvor yaks opdrættes, ligger i Aličur-bosættelsen og nær Chechekty i Murghab-distriktet; hver gård huser over tusinde dyr. De ugunstige økonomiske forhold i overgangsperioden førte til en reduktion i besætningerne sammenlignet med den sovjetiske periode. Ifølge ekspertvurderinger er chakerne for yak i øjeblikket mere end halverede (Slow Food Foundation www.fondazioneslowfood.com)


Video: Smack em Yak em Airplane (Oktober 2021).