Interessant

Anvendelse af bælgfrugter

Anvendelse af bælgfrugter



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Nærbillede af bønner i sit podbillede af Nikolay Okhitin fra Fotolia.com

Bælgfrugter, herunder ærter, fava bønner, sojabønner, jordnødder, linser, vikke og kløver, danner bælg, der adskilles i halvdele og afslører frø. Ifølge University of Minnesota Extension er der mere end 16.000 unikke arter af bælgfrugter overalt i verden, inklusive årlige, toårige og flerårige arter, hver med deres egne vækstkrav og anvendelser.

Menneskelig mad

Bælgplanter har været en vigtig kilde til ernæring for menneskeheden siden forhistoriske aldre. Health Guidance rapporterer, at bælgfrugter er den næststørste fødekilde for mennesker. Rig på protein, jern, fosfor, calcium, niacin, lysin og aminosyrer, bælgfrugter giver smag og ernæring til køkkener verden over. Frø af bælgfrugter, kaldet bælgfrugter, kan tørres og opbevares i lange perioder, hvilket skaber en værdifuld fødekilde, der kan dåses, koges eller koges efter behov.

  • Bælgfrugter, herunder ærter, fava bønner, sojabønner, jordnødder, linser, vikke og kløver, danner bælg, der adskilles i halvdele og afslører frø.
  • Frø af bælgfrugter, benævnt bælgfrugter, kan tørres og opbevares i lange perioder, hvilket skaber en værdifuld fødekilde, der kan dåse, koges eller koges, når det er nødvendigt.

Dyrefoder

Foderbælgfrugter, herunder lucerne, vetch og kløver, danner løv og mindre frø, der bruges til at fodre både husdyr og vilde dyr. Disse bælgfrugter høstes naturligt gennem græsning eller mekanisk for at skabe hø til dyr i vinterperioder. Ud over løvet giver blomstrende bælgfrugter nektar til insekter og fugle.

Jord mad

Bælgfrugtafgrøder fodrer jorden ved at tilsætte kvælstof og andre organiske næringsstoffer under vækstcyklussen. I en proces kendt som nitrogenfiksering omdanner bælgfrugter ubrugelig kvælstof til ammoniak og tager ubrugeligt kvælstof fra atmosfæren. Når vækstcyklussen er afsluttet, beriger bælgfrugtafgrøder, der pløjes under jorden, igen jorden til den næste sæson. Bælgplanter, også kendt som grøn gødningsafgrøder, kan plantes under afgrødedrejning for at berige jorden og beskytte den mod de skadelige virkninger af vind og regn, indtil der plantes en ny afgrøde der.

  • Foderbælgfrugter, inklusive lucerne, vetch og kløver, danner løv og mindre frø, der bruges til at fodre både husdyr og vilde dyr.
  • Disse bælgfrugter høstes naturligt gennem græsning eller mekanisk for at skabe hø til dyr i vinterperioder.

Fordele ved menneskers sundhed

Forbruget af bælgfrugter har vist sig at forhindre visse sygdomme, når de erstatter store mængder mættet fedt og raffinerede kulhydrater. Oregon State University's Linus Pauling Institute siger, at bælgfrugter er gavnlige til forebyggelse af type 2-diabetes, visse kræftformer og hjerte-kar-sygdomme, når de anvendes i kombination med en afbalanceret diæt af frugt, grøntsager og magre proteiner. Bælgfrugter har lave glykæmiske indeksværdier, opløselig fiber og folat, alle nødvendige komponenter for optimal sundhed og velvære.

Ud over kroppen

Bælgfrugter producerer et væld af tandkød, tanniner, harpikser, farvestoffer og æteriske olier, der bruges til fremstilling af genstande som stoffer, parfume, madolier og farvestoffer. Disse komponenter er fremstillet af bark, træ, løv og bælgfrugter.


Se videoen: Film 22. Hvor kommer udledning af Co2 i Danmark fra? GoCook by Coop (August 2022).