Fiskearter i køkkenet: Conger conger L. conger

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Klassificering og fiskeriområde

Klasse: Actinopterygii
Ordre: Anguilliformes
Familie: Congridae
Venlig: Conger
Arter: C. conger

Kongeringsålen er udbredt i Middelhavet og i det østlige Atlanterhav fra Norge til Senegal.
Lazy-tempered fisk, der elsker at forblive på klippede, mudrede og sandede bundbund, congerålen lever fra et par meter dyb op til hundrede og endda over tusind meter.
Dets aktivitet er udelukkende natlig, i løbet af dagen forbliver den skjult og næsten inaktiv i de stenede hulrum eller på havbunden af sand og mudder.
Det har den samme aggression som morålen, dens lignende, mens den som ål gengiver kun én gang i sit liv.

havål Conger conger (foto www.seaviewangling.org)

havål Conger conger

Køb og konservering

Fiskesæsonbestemmelse: hele året rundt.
Denne fisk betragtes som en lille kommerciel værdi, men dens kød er diskret, selvom den er rig på knogler og er også let at finde på det italienske marked. Det sælges frisk og konserves til meget lave priser.

Brug i køkkenet

Tilberedningen af congerålen skal være lang, den er faktisk velegnet til grillet, stuet tilberedning og er en nødvendig ingrediens til mange supper, såsom cacciucco alla livornese eller suppen fra Ancona.

Conger risotto
Kog kondensstykkerne i cirka 15 minutter, og hold kogedukken. Fjern knoglerne og sigt papirmassen. Steg to fed hvidløg i en gryde i et halvt glas ekstra jomfru olivenolie. Tilsæt fiskemasse, smag og tilsæt risen. Til sidst tilsættes en lille koge bouillon og blandes kontinuerligt.
Ved afslutningen af madlavningen, males lidt peber og pynt med frisk persille.

Ernæringsværdier

Ernæringsværdier 100 gram: 74 kcal
Sammensætning:
- Protein 18,6 gr
- Fedt 4,6 gr

Kilder
www.fondali.it
www.ricette.site40.net
www.ismea.it
www.unmaredamare.it

Video: How To Make Cheap Fishing Weights! Making leads (Juli 2022).

Kommentarer:

Merwyn
2022-03-28, 16:17:38

Selvfølgelig undskylder jeg, men kan du venligst give flere oplysninger.
Sawyers
2022-04-12, 20:58:16

For længe siden ledte jeg efter et sådant svar
Damerae
2022-04-20, 20:38:32

Efter min mening er han forkert. Jeg er sikker. Jeg er i stand til at bevise det. Skriv til mig i PM.
Corday
2022-06-07, 23:12:44

Jeg blev rigtig varm
Tygoshicage
2022-06-23, 07:58:16

I sympathise with you.